10 mercados gourmet que todo foodie debería conocer

8. Volpetti (Roma, Italia)
Los hermanos Claudio y Emilio Volpetti –originarios de Norcia, Umbría– abrieron en 1973 una tienda en el barrio de Testaccio que, con el tiempo, se transformaría en un ícono para los amantes de la buena comida. Los romanos adoran sus entremeses fritos, sus flores de calabacín, sus aceitunas rellenas, sus lasañas para llevar y comer en casa. Basta con traspasar la puerta de Volpetti para que alguno de los hermanos, o Alessandro, de la nueva generación de la familia, convide un quesito especial italiano –manjar de los dioses–, un prosciutto de Parma o una porción de pizza. ¿Cómo probar tantas maravillas sin que uno termine saliendo con la billetera vacía? Difícil respuesta, porque en Volpetti tienen lo mejor de la gastronomía italiana, nada menos, más que una variadísima selección de productos originales de todo el mundo.
Todo es una gran tentación: quesos, carnes, panes, tortas, hongos secos, trufas frescas, vinos, aceites de oliva, una variedad inimaginable de pastas, terrinas.
A la vuelta de la esquina está “Volpetti più”, una tavola calda donde sirven almuerzos o cenas informales. Ninguna visita a Roma estaría completa sin pasar por aquí.
Vía Marmorata 47, Testaccio. Abre de lunes a sábados de 8 a 14 y de 17 a 20.15.
http://www.volpetti.com

9. Mundo Gourmet (Distrito Federal, México)
Los mexicanos saben dónde tienen que ir de compras si se trata de preparar una cena especial. Mundo Gourmet, en el barrio de San Ángel de DF, es el único lugar de la ciudad que ofrece a la vez una cava extraordinaria (incluye muchas de las calificaciones más altas a nivel mundial), junto con una amplísima variedad de productos gourmet como caviar sevruga, exquisitos jamones serranos y Jabugos, salames, quesos importados, salmones ahumados, filetes de anchoas del Cantábrico, foie gras, cafés, tés, pastas de alta calidad y muchísimas otras delicias, además de libros y accesorios de cocina. Para los viajeros (y sobre todo para los que tienen resistencia a los picantes), las góndolas y delicatessen locales son un capítulo aparte. Mundo Gourmet es también una marca registrada en la ciudad para la oferta de cursos de cata y enología, tanto en la sucursal de San Ángel como en la de Jardines de Pedregal.
Avenida Revolución 1541, San Ángel. Abre de lunes a viernes, de 9 a 20.30 horas, sábado de 9.30 a 20.30, domingos de 10 a 15.
http://www.mundogourmet.com.mx

10. Casa Santa Luzia (San Pablo, Brasil)
“No es un mercado, ni un supermercado, ni una tienda de delicatessen; es el Paraíso”. Así la describen los paulistas y tienen razón: es que Casa Santa Luzia es mucho más que la tienda gourmet más deslumbrante de la ciudad de San Pablo, en Brasil. Fue fundada por un inmigrante portugués en 1926 en Jardins, un barrio que hoy se ha transformado en uno de los más lindos y trendy de la ciudad. Sus góndolas ofrecen un recorrido por lo mejor de la gastronomía brasileña y del mundo, buscando sumar a la alimentación no sólo placer, sino también salud. Por ello es posible encontrar exclusivas y variadísimas opciones de alimentos sin gluten, productos orgánicos, sin lactosa, diet, entre otros.
La bodega tiene más de 2500 marcas, además de innumerables colecciones de aceites, vinagres, salsas, quesos, dulces, tortas y bombones, panes artesanales, frutas exóticas, cortes pre-preparados de pollo, carne, faisán, avestruz y diversos tipos de peces y crustáceos. Imperdibles el cuscús de camarón, el salmón con salsa de mostaza. La cheescake resulta sublime.
En el primer piso se pueden probar tés y cafés de diferentes regiones de Brasil y del mundo.
Alameda Lorena 1471. Abierto de 8 a 20.45, excepto los domingos.


De Londres a México DF y de Berlín a Nueva York, un recorrido por las góndolas y vidrieras de las mejores tiendas delicatessen donde se consiguen los alimentos más selectos que existen.

planetajoy.com

Food Hall de Harrods (Londres)

“No hay amor más sincero que el amor por la comida”, escribió alguna vez George Bernard Shaw, y esto lo siente especialmente el viajero cuando se detiene frente a la vidriera de alguna exquisita tienda de delicatessen – esos alimentos selectos, según define la Real Academia Española –, un verdadero banquete de colores y sabores: sales negras de Hawaii, caviar beluga albino, aceite de Argan, jamón de Jabugo, terrinas de foie gras, azafrán en hebras, almejas gallegas, laminitas de oro comestible, vinos como el Petrus o el Margaux, trufas negras y blancas, vainillas de Tahití, chocolates de Madagascar, Brasil y Costa de Marfil, mostaza con flores de violetas.

Se trata de tiendas cuyas góndolas proponen un singular viaje por el mundo a través del paladar. Es en este tipo de establecimientos gourmet donde uno confirma la idea de que no se termina de conocer un lugar si no se comparten sus sabores, los platos típicos, los secretos de su cocina y sus productos más codiciados.

De Madrid a Nueva York y de Berlín a México DF y San Pablo, pasen y vean, entonces, algunas de las mejores tiendas de delicatessen del planeta… Leer más “10 mercados gourmet que todo foodie debería conocer”

A C E N T O S e n C A S T E L L A N O | ***POST DESTACADO***

Acento prosódico y acento ortográfico

Acento prosódico: Es la manera en que se pronuncia una palabra. Marca, al hablar, la sílaba que suena más.

Acento ortográfico: Es un símbolo (´) que ayuda a pronunciar una palabra leída.

Siempre se coloca en la sílaba que lleva el acento prosódico.

KONTUZ: la sílaba que lleva el acento prosódico, no tiene obligación de llevar el ortográfico. Sólo lo llevará si es necesario para pronunciar o distinguir esa palabra.

Clasificación de palabras según su acento prosódico

Palabra aguda: La que lleva su acento prosódico en la última sílaba (p.e. amortización, arroz, son)

Todas las palabras monosílabas (de una sílaba) son, evidentemente, agudas.

Palabra llana: La que lleva su acento prosódico en la penúltima (anteúltima) sílaba (p.e. fuerte, débil, listado)

En castellano, la mayoría de las palabras polisílabas son llanas (en cambio en francés son agudas).

Palabra esdrújula: La que lleva su acento prosódico en la antepenúltima (tercera por detrás) sílaba (p.e. miércoles, sábado, cónyuge)

Palabra sobresdrújula: La que lleva su acento prosódico antes de la antepenúltima sílaba (p.e. dígamelo, lógicamente)


Cover of the first edition of Foundation and s...


Acento prosódico y acento ortográfico

Acento prosódico: Es la manera en que se pronuncia una palabra. Marca, al hablar, la sílaba que suena más.

Acento ortográfico: Es un símbolo (´) que ayuda a pronunciar una palabra leída.

Siempre se coloca en la sílaba que lleva el acento prosódico.

KONTUZ: la sílaba que lleva el acento prosódico, no tiene obligación de llevar el ortográfico. Sólo lo llevará si es necesario para pronunciar o distinguir esa palabra.

Clasificación de palabras según su acento prosódico

Palabra aguda: La que lleva su acento prosódico en la última sílaba (p.e. amortización, arroz, son)

Todas las palabras monosílabas (de una sílaba) son, evidentemente, agudas.

Palabra llana: La que lleva su acento prosódico en la penúltima (anteúltima) sílaba (p.e. fuerte, débil, listado)

En castellano, la mayoría de las palabras polisílabas son llanas (en cambio en francés son agudas).

Palabra esdrújula: La que lleva su acento prosódico en la antepenúltima (tercera por detrás) sílaba (p.e. miércoles, sábado, cónyuge)

Palabra sobresdrújula: La que lleva su acento prosódico antes de la antepenúltima sílaba (p.e. dígamelo, lógicamente) Leer más “A C E N T O S e n C A S T E L L A N O | ***POST DESTACADO***”